珈琲豆の鮮度。 珈琲の美味しさの重要な要素として「鮮度」が考えられます。鮮度に関して、もちろん焙煎してからの時間経過もそうですが、保存状態がかなり大切です。保存状態によって劣化の進み方も全く変わってきます。 珈琲豆の劣化 […]